¿Los romanos tomaban café?
El café es un alimento básico cotidiano para las personas en todo el mundo moderno. Algunos incluso lo consideran una necesidad para sus rutinas matutinas. Parece que el amor de los humanos por el café ha existido desde siempre, pero ¿cuánto tiempo atrás hay en realidad? ¿Los antiguos romanos disfrutaban del café tanto como la gente de hoy?
Los romanos no tomaban café. El período de la “antigua Roma” data del 753 a. C. al 476 d. C., y el café no llegó a Europa hasta los siglos XVI o XVII. (Los eruditos no están de acuerdo con la fecha exacta). El vino era la bebida más consumida entre los antiguos romanos.
El resto de este artículo explicará cuándo es probable que el café llegue a Roma. También se hablará de otras bebidas populares que disfrutaban los romanos.
¿Cuándo tomó café Roma?
El café probablemente llegó a Roma en algún momento del siglo XVII. Durante la mayor parte del siglo XVI, Etiopía, el primer lugar en descubrir la bebida, era el único lugar que la tenía. Sin embargo, los etíopes no tardaron mucho en darse cuenta de lo que tenían y pronto comenzaron a distribuirlo por todas partes.
Los estudiosos no están de acuerdo sobre si el café llegó a Europa en el siglo XVI o XVII, pero es casi seguro que no llegó a Roma hasta el siglo XVII. De cualquier manera, no se puede negar que los romanos lo disfrutaban al menos con poca frecuencia mucho antes de que la primera cafetería de Roma abriera sus puertas en 1760.
El famoso Caffè Florian abrió casi cuatro décadas antes en Venecia, y era un lugar muy popular para los que vivían en Venecia y los que estaban de paso. Además, el Papa Clemente VIII supuestamente “bautizó” el café antes de su muerte en 1605.
Si bien la verdad de la historia del bautismo del café es ampliamente discutida, esos dos hechos por sí solos son evidencia de que los italianos y los romanos habían estado expuestos al café desde muy temprano en el siglo XVII. Es posible que la bebida llegara por primera vez a Roma incluso antes, a fines del siglo XVI, pero es algo poco probable.
¿Qué bebidas frías tenían los romanos?
No había muchas bebidas “frías” en la antigua Roma. La mayoría de las cosas se bebían a temperatura ambiente o más calientes. Sin embargo, durante los meses de verano, sorprendentemente, algunos romanos tuvieron acceso al hielo que habían conservado cuidadosamente en cuevas de montaña.
En los meses más calurosos del año, traían este hielo al mercado para que las personas dispuestas a pagar por él pudieran tomar bebidas frías.
Algunas de las bebidas frías que disfrutaban los antiguos romanos incluyen:
- vino helado
- granizados de vino
- Agua
- Zumo de frutas
El vino era fácilmente la bebida más popular en Roma, aunque solo los "bárbaros" lo bebían para emborracharse. Principalmente, los ciudadanos romanos bebían vino diluido en una proporción de : o : con agua. Hacerlo les permitía beber vino regularmente sin intoxicarse , lo que consideraban vergonzoso.
Si tuvieran acceso a hielo , a veces beberían su vino frío o incluso en una especie de bebida "granizada" .
En menor medida, los romanos también bebían agua. Sin embargo, solo los muy ricos tenían acceso al agua potable a título privado. Todos los demás romanos tenían que obtener el agua de fuentes públicas para asegurarse de que fuera potable. Por lo general, el agua no era “fría”, pero era refrescante y podían beberla sin hervirla siempre que viniera de estas fuentes.
Así como los romanos tenían fácil acceso a los viñedos para el vino, también tenían muchas frutas y bayas para hacer jugos de frutas sin alcohol. A veces se disfrutaban fríos (suponiendo que hubiera hielo disponible) o a temperatura ambiente.
¿Qué bebidas calientes tenían los romanos?
Debido a que no había refrigeradores ni congeladores en la antigua civilización romana, la mayoría de las bebidas que disfrutaban los romanos eran calientes o a "temperatura ambiente". (Eso significa que incluso las bebidas incluidas en la sección fría anterior a veces también se disfrutaban calientes).
Las bebidas calientes que bebían los romanos incluían:
- Vino
- Cálida
- Mulsum
- Posca
- Sidra
- Cerveza (solo en raras ocasiones)
- Leche (solo en raras ocasiones)
En los meses más fríos, los romanos a veces bebían vino diluido solo, como se mencionó anteriormente, solo tibio. Sin embargo, con más frecuencia, bebían lo que la gente hoy llamaría “vino caliente”.
Agregaron especias y hierbas al vino para darle un sabor más rico y con más cuerpo. Esta bebida caliente con infusión de hierbas se llamaba calida. Mulsum también era un tipo de vino caliente. Sin embargo, era ligeramente diferente de la calida porque los romanos endulzaban la bebida con miel . Por lo general, lo servían antes o después de las comidas.
Posca era una bebida popular entre los esclavos, los soldados y los pobres. Cualquiera que no pudiera pagar vino diluido bebería posca en su lugar. La bebida era básicamente una mezcla de vinagre (o vino estropeado) y agua con muchas hierbas y especias añadidas para mejorar su sabor.
Incluso hoy en día, la gente todavía hace a veces su propia posca. Por ejemplo, esta receta de posca requiere los siguientes ingredientes:
- y ½ tazas de vinagre de vino tinto
- ½ taza de miel
- cucharada de semillas de cilantro trituradas
- tazas de agua
Las instrucciones para hacer posca indican a los chefs que hiervan todos los ingredientes hasta que la miel se disuelva. Luego, después de que la bebida se haya enfriado a temperatura ambiente, el chef debe filtrar las semillas de cilantro . Luego pueden beber la posca a temperatura ambiente o servirla fría después de ponerla en el refrigerador por unas horas. (Esa no era una opción para los romanos, por lo que generalmente lo bebían caliente o a temperatura ambiente).
La sidra era muy parecida a la sidra moderna; los romanos a veces lo disfrutaban en el otoño.
La cerveza y la leche también estaban disponibles para que los bebieran los antiguos romanos, pero rara vez lo hacían. De hecho, consumir cualquiera de las dos bebidas por cualquier motivo que no sea con fines medicinales se consideraba bárbaro y de clase baja.
Aun así, muchos esclavos y romanos pobres a menudo complementaban sus dietas con leche , generalmente leche de cabra, porque era económica y relativamente fácil de obtener. Y siempre hay gente que va a beber cerveza , tanto si debe como si no.
Conclusión
Desafortunadamente para ellos, los antiguos romanos no tenían acceso al café, pero con frecuencia disfrutaban del vino, los jugos de frutas y el agua potable de las fuentes públicas.
Vídeo sobre: ¿Los romanos tomaban café?
¡Hola! Soy Alex, un apasionado de la mitología que ha dedicado gran parte de su vida a estudiar y explorar distintas culturas y sus mitos. Desde joven, me sentí atraído por historias de dioses, héroes y criaturas fantásticas que alimentaban mi imaginación y curiosidad. Con el tiempo, desarrollé un amor especial por la mitología nórdica y egipcia, aunque siempre he estado ávido de descubrir otras tradiciones.
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